餅麩(京生麩) | 祇園京くらら

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餅麩(京生麩)

¥510 税込

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【原材料名】小麦たんぱく、もち粉
【アレルギー】小麦
【内容量】1本  長さ約20㎝ 重さ約230g
【賞味期限】約1年(解凍後冷蔵で3日)
【保存方法】 -15℃以下
【製造者】 有限会社 志場商店
京都市京都市中京区西ノ京小堀池町17
※本製品工場では{乳(チーズ)・オレンジ(香料)・ごま、大豆(きな粉・醤油)}を含む製品を製造しております。

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《京生麩》
生麩は中国から日本に伝えられたもので、
初めは禅僧の精進料理に使われていました。
鎌倉時代末期に精進料理の一食材として用いられたと
伝えられていて肉食を禁じられた禅僧にとって貴重なタンパク源として食されていました。

生麩料理は、低カロリーで消化吸収の良い健康食品でもあり女性にも人気があります。
また生麩は、小麦粉に水を入れて練り、抽出した餅粉と合わせて蒸したものです。
特に上質の「グルテン」「餅粉」を使用しているため大変"モチモチ"として「コシ」があり「やわらかく」噛んでいくにつれ旨味、風味が最後まで口の中に残ります。

職人さんが伝統の製法方法を守り、ひとつひとつ丹精込めて手作りした京生麩を是非、ご賞味ください。

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